Už v 19. storočí vyrábal patriarcha João Ferreira Carneiro sladké fazule na úrodnej pôde Santo Antônio do Amparo, kde je teraz kávová plantáž Fazenda Guariroba. Jeho vášeň pre chute a arómy kávy sa preniesla cez päť generácií potomkov, až sa dostali k Homerovi Aguiarovi Paivovi. Homero získal časť storočnej Fazenda Cachoeira a s pomocou svojho…
V roku 1936 získal Plinio Adams Farmu Morada da Prata a viedol ju až do roku 1965. V roku 1968 Adélia (vdova po Plíniovi) odovzdala vedenie farmy svojej dcére Márii Helene. V sedemdesiatych rokoch minulého storočia sa Morada da Prata etablovala pestovaním kávy, sójových bôbov a kukurice. Nedávno, v roku 2010, prevzal farmu Arnaldo Adams…
História tejto brazílskej plantáže sa začína príchodom pani Therezy Tomásie a jej rodiny v roku 1820, ktorých prilákali termálne vody Araxá, ktoré sľubovali zdravie a mladosť. V roku 1950 Alberto Castro Alves (na pamiatku), pra-pravnuk, začal pestovať kávu a stal sa jedným z priekopníkov v regióne. Rodina si prešla ťažkosťami v roku 1975, keď silný…
Kávová farma Sitio Vargem Grande a Café Galante sa nachádzajú v hornatej oblasti s vlhkým vzduchom. Vlhký vzduch predlžuje proces sušenia kávových čerešní, čo vedie k zvýšeniu kvality, pretože cukry prítomné v káve majú viac času na fermentáciu. Vo svojom prirodzenom procese sa káva po zozbieraní suší na betónovej ploche 20 až 30 dní a…
Pestované odrody: Red a Yellow Bourbon, Mundo Novo, Topázio, Catuaí. Mesto: Araxá, Minas Gerais, rozloha: 300 hektárov Pán Antonio Francisquini má 86 rokov, má niekoľko kávových fariem, celkovo 90 miliónov vysadených kávovníkov, je jedným z najväčších producentov kávy v Brazílii. V normálnych rokoch sa brazílska zelená káva a jej priemerná produkcia pohybuje okolo 500 až…
Fazenda Sol Nascente je rodinná brazílska kávová farma, ktorá vznikla už v 19. storočí, v čase, kedy sa káva stala najdôležitejším ekonomickým artiklom v Brazílii. Táto farma sa nachádza v meste Campanha na juhu Minas Gerais v regióne Mantiqueira, v nádhernej oblasti s úžasnou krajinou a nadmorskou výškou 1 200 m, čo je jeden z…
Rodrigo, mladý chlap spolu so svojím otcom, pánom Cirom, a jeho bratom sa o farmu starajú sami. Pestujú odrody Catiguá, Yellow Bourbon, Red a Yellow Catuaí. Táto brazílska kávová plantáž je nádherná a je o ňu neuveriteľne dobre postarané. Spoločne vytvárajú mikro a nano loty; na sušenie kávy používajú africké lôžka. Kávu uchovávajú v šupke,…
Aloízio a Guilherme produkujú kávové odrody Red Acaiá, Mundo Novo, Red a Yellow Catuaí. Yellow Catuaí je káva, ktorú nazývame Flor de Jasmin. Má veľmi komplexný profil vďaka vysokej nadmorskej výške kde rastie, až 1 460 m.n.m., a všetkej špeciálnej starostlivosti, ktorú Aloizio a jeho partner Guilherme venujú svojej farme. Keď sme sa v júli…
Príbeh týchto kávových fariem sa začal v roku 1820, keď babička, pani Mária, prišla do kraju Caparao, ktorý sa nachádza na hraniciach medzi brazílskymi štátmi Espírito Santo a Minas Gerais. Mária bola vdova s 12 deťmi. V tom čase sa v blízkom lese začal ručný výrub sekerou a kosákom, aby sa pripravila pôda na plantáže.…
