Fazenda Rodomunho je rodinná farma neďaleko slávnej rieky Parnaíba v Minas Gerais, ktorý spája vášeň a inovácie. Jej počiatky siahajú do rodinnej migrácie: matka Thiaga Corsiho prišla z Portugalska do Ria de Janeiro, zatiaľ čo jeho otec sa prisťahoval z Talianska na juh od Minas Gerais. Po stretnutí v Paraná sa rodina v roku 1985…
Už v 19. storočí vyrábal patriarcha João Ferreira Carneiro sladké fazule na úrodnej pôde Santo Antônio do Amparo, kde je teraz kávová plantáž Fazenda Guariroba. Jeho vášeň pre chute a arómy kávy sa preniesla cez päť generácií potomkov, až sa dostali k Homerovi Aguiarovi Paivovi. Homero získal časť storočnej Fazenda Cachoeira a s pomocou svojho…
V roku 1936 získal Plinio Adams Farmu Morada da Prata a viedol ju až do roku 1965. V roku 1968 Adélia (vdova po Plíniovi) odovzdala vedenie farmy svojej dcére Márii Helene. V sedemdesiatych rokoch minulého storočia sa Morada da Prata etablovala pestovaním kávy, sójových bôbov a kukurice. Nedávno, v roku 2010, prevzal farmu Arnaldo Adams…
História tejto brazílskej plantáže sa začína príchodom pani Therezy Tomásie a jej rodiny v roku 1820, ktorých prilákali termálne vody Araxá, ktoré sľubovali zdravie a mladosť. V roku 1950 Alberto Castro Alves (na pamiatku), pra-pravnuk, začal pestovať kávu a stal sa jedným z priekopníkov v regióne. Rodina si prešla ťažkosťami v roku 1975, keď silný…
Kávová farma Sitio Vargem Grande a Café Galante sa nachádzajú v hornatej oblasti s vlhkým vzduchom. Vlhký vzduch predlžuje proces sušenia kávových čerešní, čo vedie k zvýšeniu kvality, pretože cukry prítomné v káve majú viac času na fermentáciu. Vo svojom prirodzenom procese sa káva po zozbieraní suší na betónovej ploche 20 až 30 dní a…
Rodrigo, mladý chlap spolu so svojím otcom, pánom Cirom, a jeho bratom sa o farmu starajú sami. Pestujú odrody Catiguá, Yellow Bourbon, Red a Yellow Catuaí. Táto brazílska kávová plantáž je nádherná a je o ňu neuveriteľne dobre postarané. Spoločne vytvárajú mikro a nano loty; na sušenie kávy používajú africké lôžka. Kávu uchovávajú v šupke,…
Aloízio a Guilherme produkujú kávové odrody Red Acaiá, Mundo Novo, Red a Yellow Catuaí. Yellow Catuaí je káva, ktorú nazývame Flor de Jasmin. Má veľmi komplexný profil vďaka vysokej nadmorskej výške kde rastie, až 1 460 m.n.m., a všetkej špeciálnej starostlivosti, ktorú Aloizio a jeho partner Guilherme venujú svojej farme. Keď sme sa v júli…
Príbeh týchto kávových fariem sa začal v roku 1820, keď babička, pani Mária, prišla do kraju Caparao, ktorý sa nachádza na hraniciach medzi brazílskymi štátmi Espírito Santo a Minas Gerais. Mária bola vdova s 12 deťmi. V tom čase sa v blízkom lese začal ručný výrub sekerou a kosákom, aby sa pripravila pôda na plantáže.…
