Aloízio a Guilherme produkujú kávové odrody Red Acaiá, Mundo Novo, Red a Yellow Catuaí. Yellow Catuaí je káva, ktorú nazývame Flor de Jasmin. Má veľmi komplexný profil vďaka vysokej nadmorskej výške kde rastie, až 1 460 m.n.m., a všetkej špeciálnej starostlivosti, ktorú Aloizio a jeho partner Guilherme venujú svojej farme.
Keď sme sa v júli 2021 stretli s týmito priateľskými farmármi kávy, na naše prekvapenie nám povedali, že sme ich kávu kúpili pri jej prvej úrode. Bola vysadená v roku 2017 a v roku 2020 bol prvýkrát zber, ktorý bol následne odoslaný k nám. Fotografie sú priamo z plantáže kávy Flor de Jasmin – Yellow Catuaí. Ako môžete vidieť na fotografiách, kávovníky vyzerajú veľmi zdravo, krásne a dobre sa o ne starajú pred druhým zberom.
Získali sme ich celú produkciu zelenej kávy roku 2021. A pri druhej úrode boli výsledky ešte lepšie ako pri prvej. Sítio Santo Antônio nebolo ovplyvnené mrazmi v roku 2021 kvôli nadmorskej výške, pretože mrazy zvyčajne spália stromy na veľmi nízkych úrovniach. Ich región sa nazýva „Mantiqueira de Minas“, ktorý je v Brazílii oficiálne uznaný ako región vysokokvalitnej kávy.
