Vďaka konsolidovanému a dobre členenému výrobnému reťazcu sa Brazília, najväčší svetový producent a exportér, stala svetovým lídrom v udržateľnej produkcii kávy. Krajina vyniká svojím rozsahom a rastúcim zavádzaním udržateľných postupov v celom reťazci.
Jedným z hlavných míľnikov tohto vedúceho postavenia je výrazný nárast produktivity, približne o 400 % od 90. rokov 20. storočia, sprevádzaný 55 % znížením obrábanej plochy. Tento pokrok je výsledkom neustálych investícií do výskumu, technologických inovácií a technického vzdelávania, z čoho profitujú najmä malí producenti, ktorí tvoria základ brazílskeho pestovania kávy.
Ďalším charakteristickým znakom Brazílie sú jej prísne environmentálne a pracovné predpisy, ktoré prispievajú k etickejšej a udržateľnejšej produkcii. Pretrvávajú však výzvy, ako napríklad prispôsobenie sa novému európskemu nariadeniu EUDR, ktoré vyžaduje prísnu dosledovateľnosť pôvodu a dokladovať, že vyvážaná káva nie je spojená s odlesňovaním.
S rastúcim sociálno-environmentálnym povedomím a rastúcimi požiadavkami spotrebiteľských trhov, najmä v Európe a Spojených štátoch, sa udržateľnosť stala strategickou požiadavkou. V roku 2024 dosiahol brazílsky export kávy historický rekord, keď sa do 116 krajín dodalo 50,4 milióna vriec s hmotnosťou 60 kg.
Medzi osvedčené postupy, ktoré brazílske pestovanie kávy prijíma, patrí integrovaná ochrana proti škodcom, ochrana zákonných rezervácií a trvalých chránených oblastí (APP), znížené používanie pesticídov a stimuly pre ekologickú produkciu. Certifikačné programy, ako napríklad Certifica Minas Café, zabezpečujú prijatie zodpovedných poľnohospodárskych postupov a zaručujú väčšiu transparentnosť a dosledovateľnosť produktu.
Ďalším základným pilierom udržateľnosti je posilnenie kávových komunít. Projekty, ktoré podporujú vzdelávanie malých producentov vrátane žien a mladých ľudí v výrobnom reťazci a zlepšujú pracovné podmienky, prispievajú k sociálnej udržateľnosti a kontinuite činností v tejto oblasti.
Na medzinárodnej scéne sa brazílske pestovanie kávy zasadzuje za väčšie ocenenie udržateľných produktov. Stručne povedané, pozícia Brazílie ako globálneho referenčného bodu v oblasti udržateľnej kávy vyplýva z kombinácie technologických inovácií, sociálno-environmentálneho záväzku a strategickej vízie, čím sa krajina upevňuje ako model, ktorý treba nasledovať pri produkcii vysokokvalitnej kávy so zodpovednosťou a pozitívnym vplyvom.
